Histamínová intolerancia – čo to znamená, prečo vzniká nerovnováha a prečo sú príznaky také rôznorodé

Histamín je pre telo prirodzená látka. V bežnom živote si ho však mnohí začnú všímať až vtedy, keď sa opakovane objavujú nepríjemné ťažkosti bez jasnej príčiny – raz v trávení, inokedy na koži, v dýchacích cestách alebo pri spánku. Práve v takých situáciách sa často spomína histamínová intolerancia.

Čo je histamín a na čo ho telo využíva

Histamín je prirodzene prítomný v ľudskom tele a je súčasťou množstva reťazových reakcií. Ovplyvňuje napríklad krvný tlak, rytmus spánku a bdenia, pamäť a stimuluje sekréciu žalúdočnej kyseliny. Zároveň sa histamín vyplavuje aj pri zápalových, alergických, infekčných alebo toxických procesoch.

Z toho vyplýva dôležitá vec: histamín sa netýka iba jedla. Súvisí aj s tým, ako telo reaguje na rôzne podnety a situácie.

Čo znamená histamínová intolerancia

Histamínová intolerancia sa označuje ako nerovnováha medzi prítomnosťou histamínu a jeho rozkladom. Pri histamíne z potravy je dôležité, že sa rozkladá v tenkom čreve telu vlastným enzýmom diaminooxidázou (DAO). Ak telo neprodukuje dostatok DAO na rozklad histamínu z potravy, histamín sa môže dostať do krvného obehu a spôsobovať rôznorodé symptómy.

Dôležité je aj to, že potraviny nemusia nevyhnutne obsahovať histamín, aby vyvolali príznaky. V praxi sa rozlišujú aj:

• histamínové liberátory (potraviny, ktoré spôsobujú uvoľňovanie vlastného histamínu v tele),
• blokátory DAO (napríklad alkohol a kofeínové nápoje, ktoré môžu zabraňovať tvorbe DAO v tenkom čreve),
• ďalšie amíny podobné histamínu, ktoré môžu u citlivých ľudí vyvolať problémy.

Prečo sú príznaky u každého iné

Zoznam symptómov býva dlhý a rôznorodý. Príznaky sa môžu u rôznych ľudí vyskytovať v rôznych kombináciách, čo sťažuje diagnostiku a preto sa histamínová intolerancia často zamieňa s alergiami.

Prehľadne podľa systémov, ktoré sa zvyknú spomínať:

Tráviaci trakt

Môžu sa objaviť:

• hnačka
• bolesti brucha, kŕče
• zlé trávenie
• pálenie záhy
• nadúvanie
• zápcha
• nevoľnosť
• vracanie

Kardiovaskulárny systém

Spomína sa:

• búšenie srdca
• nízky alebo vysoký krvný tlak
• srdcová arytmia

Koža

Môžu sa objaviť:

• svrbenie
• začervenanie kože
• žihľavka
• ekzém
• vyrážka
• opuch očných viečok
• potenie

Sliznice a dýchacie cesty

Spomínajú sa:

• upchatý nos, nádcha
• kýchanie, kašeľ
• problémy dýchacích ciest, dušnosť
• astma
• zápal spojiviek
• začervenanie očí

Nervový systém

Uvádza sa:

• bolesť hlavy, migréna
• závrat
• rozrušenosť
• poruchy spánku
• únava

Hormonálny systém

Spomína sa:

• menštruačné problémy
• menštruačná bolesť

Prečo sa pri histamíne stále rieši jedlo, čerstvosť a skladovanie

Pri histamíne z potravy sa opakovane zdôrazňuje praktická skúsenosť: významnú rolu hrá spracovanie a čas. Všeobecne horšie znášané bývajú potraviny, ktoré boli skladované, vyzrievané, fermentované, sušené, konzervované alebo inak spracované.

Okrem toho platí, že dĺžka a spôsob skladovania môžu mať veľký vplyv na obsah histamínu. Preto sa odporúča okamžitá konzumácia a ak je potrebné skladovať, tak krátkodobo na chladnom, suchom a dobre vetranom mieste.

Pri hotových produktoch je dôležité aj zloženie. Platí pravidlo, že ak nie je tolerovaná čo i len jedna zložka alebo komponent výrobku, výrobok zvyčajne nie je tolerovaný.

Čo robiť, keď hľadáte príčinu ťažkostí

Pri histamínovej intolerancii pomáha postupovať tak, aby ste získali viac istoty a menej chaosu. Najčastejšie sa osvedčuje:

1. Zjednodušiť jedálniček na krátke obdobie, aby ste znížili počet premenných.
2. Uprednostniť čerstvosť a vyhnúť sa jedlám, ktoré boli dlho skladované alebo výrazne spracované.
3. Dávať pozor na skladovanie (čas a podmienky môžu rozhodovať).
4. Pri hotových výrobkoch dôsledne sledovať zloženie.
5. Zapisovať si reakcie (jedlo, čas, príznaky), aby ste vedeli porovnávať.
6. Pri výrazných alebo pretrvávajúcich ťažkostiach riešiť situáciu s lekárom.

Časté otázky

Prečo sa histamínová intolerancia zamieňa s alergiou?
Pretože príznaky sa môžu prekrývať a histamín sa vyplavuje aj pri alergických procesoch.

Prečo môže problém spôsobiť aj potravina, ktorá neobsahuje veľa histamínu?
Pretože existujú liberátory, ktoré môžu uvoľňovať histamín v tele, blokátory DAO a aj iné amíny podobné histamínu.

Je normálne, že sa príznaky menia?
Áno. Symptomatológia môže zasahovať viacero systémov a u každého sa skladá inak.

Ďalšie informácie nájdete na www.mildao.sk.